夏天容易冒斑點!達人傳授5步驟「香蕉保鮮1個月」 「用一張包裹外皮」營養不流失

香蕉不只美味,還能幫助消化、富含膳食纖維,可謂是好處多多,因此深受國人喜愛,然而目前正值夏天,溫度越高也容易導致水果變質速度變快,尤其是香蕉僅放半天就開始冒斑點,對此一名擁有十年超市蔬果管理經驗的達人也分享保存香蕉的秘訣,放將近一個月都不是問題!

示意圖來源:Fotolia


據聯合新聞報導,曾有十年蔬果販售經驗的日本網紅「青髪のテツ」,近日就在日本媒體「YAHOO!新聞」裡分享只要簡單五步驟,就能保存近一個月:


示意圖來源:香港01


第一、挑選外觀傷痕較少的香蕉,因為香蕉上的傷口會導致果肉腐爛,因此要盡量避免。再來是室溫催熟至所需成熟度,香蕉在常溫的狀態下,本身就會變得越來越熟。

示意圖來源:自由


第三步把香蕉一根一根分開;第四再用保鮮膜包好,如此一來當把香蕉放到冰箱時,便可以阻絕會讓水果變熟、甚至劣化的「乙烯」氣體,也可避免接觸到冷空氣,同時達到防止乾燥的功能。最後把香蕉放置蔬果冷藏區,保存過程中,香蕉有可能會因為低溫導致果皮變黑,但這只是表皮中的多酚所產生的現象,並不會對果肉造成影響,按照這樣的步驟,就能讓香蕉保鮮約1個月左右。

圖片來源:twitter


不僅如此,其實過去毒物專家譚敦慈先前也有在節目《健康2.0》中傳授大家保存香蕉妙招,首先將香蕉拆成一根一根洗乾淨,記得要擦乾,再用廚房紙巾包裹後放入夾鏈袋,要記得把袋子中的空氣排空,接著放入冰箱冷藏,就可以延長保鮮期。若是想放在室溫,記得要放在室內通風處,同樣把香蕉拆分,但千萬不要堆疊,不然會容易壓壞。

圖片來源:twitter


天啊這天氣香蕉真的超容易熟透的,大家不妨試試看~


參考來源:聯合新聞