粽子別再蒸熱吃!他傳授1招「加蔥拌一起」 「銷魂新吃法」連老饕都狂讚

端午節就快要到了,相信不少人家中都準備好粽子,甚至連冰箱都有,不過除了蒸熱吃,還有什麼新吃法?對此一名網友傳授一招創意新吃法,連老饕都狂讚!

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一名網友在臉書社團「爆廢公社」分享,還沒到端午節,家裡有吃不完的粽子,自己已經吃了好幾天的粽子,為了變換口味,他心血來潮以蛋炒飯為靈感,打上蛋和蔥一起下去炒,結果出乎意料的好吃,他也曬出成品照,好奇詢問大家「還有什麼料理新方式」?

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貼文一出湧入許多網友踴躍回應,「南部粽,切片像蘿蔔糕煎一下,打2個散蛋再煎成蛋餅,加醬油膏,好吃」、「加麻竹筍下去煮粥,超好吃」、「阿嬤都會把粽子切片下鍋煎恰恰,很香很像鍋巴」、「蛋餅裡面包肉粽」。

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過去也有網友分享有別於電鍋蒸的吃法,她在「廚藝公社」分享,倒油熱鍋後將肉粽壓扁,再用小火慢慢煎直到外皮煎到金黃酥脆,即可起鍋,「吃起來酥酥香香的,最後撒上胡椒粉以及辣椒粉,個人覺得很好吃!」,不少網友嘗試後也給予高度評價,「煎起來有鍋巴口感,好吃」「這跟煎米腸有異曲同工之妙」。

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除了變化料理重要之外,有關粽子保存也很關鍵,據今日新聞報導,夏子雯營養師指出由於端午正值夏天,溫度高且濕度大,容易會導致微生物、細菌快速生長繁殖,再加上冷凍冷藏覆熱的口感差異不大,因此建議民眾最好是冷凍,可減緩細菌繁殖,而最佳賞味期建議1個月內食用完畢,才能避免疾病找上門!

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大家趁著這次端午節,不妨試試粽子的新吃法!


參考來源:爆廢公社廚藝公社