「五月吃3瓜,中藥不用抓」!鈣質含量高「清熱消暑」解油膩

俗話說「春吃芽,夏吃瓜」,每年5月中下旬,不少地方陸陸續續的進入夏天了,此時氣溫高濕度大,不少人渾身難受,所以在五月份,我們要多吃一些瓜。因為大部分的瓜不僅可以清熱解暑,而且還能利尿除濕。在五月份,有句俗語是「五月吃3瓜,中藥不用抓」,這3瓜指的是啥?應季而食,可以使全家健康過夏天!接下來我就詳細的給大家介紹這3種瓜的營養價值和好吃的做法。

第一種:苦瓜

苦瓜是最適合在5月份大量吃的瓜,因為苦瓜中含有豐富的「苦瓜甙和苦味素」,這2種物質能增進食慾,健脾開胃。而含有的生物鹼類物質奎寧,具有利尿活血、消炎解暑、清心明目的功效。雖然苦瓜營養價值高,但是不少人覺得苦瓜很苦不愛吃,接下來我就分享一種炒法,按照我的方法做,幾乎吃不出苦味,而且還能更好的保留其營養價值。

【苦瓜擂辣椒】

食材準備:苦瓜2根、青椒150克、蒜末、豆豉、食鹽、豆豉、雞精、豬油適量。

做法:

1、首先將苦瓜去籽沖洗乾淨,然後將苦瓜切成紙一樣的薄片,接著將青椒去籽沖洗乾淨備用。

2、將鍋燒熱後,把苦瓜放入鍋中,中大火慢慢的煸炒苦瓜,大概炒2-3分鐘,苦瓜中沒有水出來,就代表苦瓜炒好了,就可以把苦瓜起鍋備用。

3、接著再把青椒放入鍋中,慢慢用鍋鏟砸青椒,直到將青椒炒的也斷生就可以起鍋備用了。

4、鍋中放入一勺豬油,等油溫燒到6成熱後,把蒜末、豆豉放入鍋中爆香,接著將苦瓜、青椒、食鹽、雞精放入鍋中,爆炒半分鐘即可起鍋食用。

第二種:冬瓜

夏季的冬瓜雖然是最便宜的一種瓜,但是最適合在5月份常吃,因為冬瓜中含有豐富的「鈣、磷、鐵、蛋白質、糖類、多種維生素」等營養物質,這些物質搭配在一起,具有清熱解暑、護腎利尿,特別是容易上火的人,更要多吃冬瓜。

【芡實冬瓜排骨湯】

食材準備:冬瓜1斤、排骨1斤、芡實50克、食鹽、雞精適量。

做法:

1、把冬瓜沖洗乾淨后切成大塊,然後將排骨剁小后切成小塊,接著再把芡實放入冷水中浸泡5小時備用。

2、鍋中放入少許冷水,然後將排骨放入鍋中,大火將其焯水10分鐘撈出,接著再用流水將排骨沖洗乾淨。

3、將排骨、芡實和適量的熱水放入砂鍋中,將它們燉25分鐘后,再把冬瓜、食鹽放入鍋中,繼續燉25分鐘,最後撒上少許雞精、蔥花即可起鍋食用。

第三種:絲瓜

絲瓜全身都是寶,絲瓜肉具有「潤膚美白、健腦、活血通絡」的功效,而絲瓜皮具有「清熱解暑、祛濕利尿、美白養顏」的功效,在夏天經常吃絲瓜,可以使身體更加舒服。

【絲瓜炒蟶子】

食材準備:絲瓜1根、蟶子500克、乾辣椒、生抽、蒜末、蔥花、食鹽、雞精、食用油適量。

做法:

1、把絲瓜削皮沖洗乾淨,然後把絲瓜切成細條,接著將絲瓜和一勺米醋放入水中浸泡3分鐘后撈出,最後用流水將絲瓜沖洗乾淨就可以了,用醋浸泡絲瓜,可以防止絲瓜發黑。

2、鍋中放入適量冷水,大火將水燒沸,把蟶子放入鍋中,大火煮30秒后撈出,接著把蟶子肉剝出來,再用流水將蟶子沖洗乾淨就可以備用了。

3、鍋中放入少許油,等油溫燒到6成熱后,把蒜末放入鍋中爆香,然後把絲瓜放入鍋中,猛火將絲瓜炒的斷生。

4、接著再將蟶子、食鹽、雞精、生抽放入鍋中,繼續炒七八下,最後放少許香蔥即可起鍋食用。

「五月吃3瓜,中藥不用抓」!這「3瓜」指的是「苦瓜、冬瓜、絲瓜」?應季而食,全家健康過夏天!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧,最後感謝大家的觀看。