「秋燥」易上火便秘！常吃此菜「潤燥降火」 很多人只吃莖：其實葉子才是寶
導語：很多人只吃莖，其實葉子才是寶，潤燥降火，營養極高，蒸包子真香！
進入深秋後，隨著氣溫的下降，天氣變得越來越乾燥了！受到「秋燥」的影響，很多人都會出現便秘、上火等情況！這個時候，就需要我們在日常飲食中，多吃一些新鮮的綠色蔬菜，來緩解「秋燥」帶來的不適！
芹菜是一種非常受歡迎的蔬菜！芹菜的口感清香脆嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質。秋天常吃芹菜，有潤燥去火、促進消化、預防便秘、養血美顏等功效！
芹菜全身是寶，莖葉都可以食用！並且，芹菜葉所含的營養物質，遠高於芹菜莖！但是，因為芹菜葉的味道比較濃，所以很多人在吃芹菜時，只吃莖不吃葉，將芹菜葉當「垃圾」丟掉了，實在太可惜了！下面，廚娘就與大家分享一下，芹菜葉的美味做法！
【芹菜葉包子】
準備食材：芹菜葉、麵粉、酵母粉、五花肉、鹽、生抽、蚝油、香油、食用油。
具體做法：
1.取一個盆，加入500克麵粉，取一個碗，加入3克酵母粉，用溫水將酵母粉溶解，然後將酵母水倒入盛有麵粉的盆中，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成面絮后，下手揉成光滑的麵糰，然後蓋上透明的鍋蓋或保鮮膜，將麵糰放到溫暖的地方，發酵至2倍大。
2.取一塊五花肉，清洗乾淨后，用刀切成小塊，裝入盆中，加入適量的蔥末和薑末，加入適量的鹽、生抽、蚝油，滴兩滴香油，加入適量的食用油，用筷子攪拌均勻后，腌制15分鐘，將五花肉提前腌制入味。
3.將芹菜葉摘下來，裝入盆中，加入適量的鹽，加入適量的清水，攪拌均勻后，浸泡15分鐘，然後用流動的清水清洗兩遍，鍋內加水燒開，加入少許鹽，滴兩滴食用油，將芹菜葉放入鍋中，焯一下水。
4.焯水1分鐘后，將芹菜葉撈出，放入盛有涼水的盆內過涼，將過涼的芹菜葉撈出，用手擠干芹菜葉內的水分，放在案板上，用刀切成小段，裝入盛有五花肉的盆中，加入適量的鹽，加入適量的食用油，用筷子攪拌均勻。
5.麵糰發酵好后，取一個案板，撒上適量的乾麵粉，將麵糰放在案板上，用手揉一下，將麵糰內的氣泡排出，然後搓成長條，用手揪成大小均勻的面劑，再撒上適量的乾麵粉，將每一個面劑都按壓一下，用擀麵杖擀成包子皮。
6.蒸鍋內加入適量的清水，在籠屜內鋪上一層屜布，取一張包子皮，加入適量的菜餡，將包子皮拎起，捏褶，將菜餡包起來，然後擺入籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘后，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分鐘，關火后燜2分鐘，然後打開鍋蓋，將包子取出，即可食用。
文章參考：搜狐
6種快速早餐餅做法「芹菜煎餅」簡單十分鐘做好，在家吃早餐「營養健康」
早餐是一天中最重要的一餐，通常卻沒有太多時間來折騰製作。所以介紹一些簡單又好吃的早餐主食。
以下這6道早餐餅，做法簡單也很相似，都是用平底鍋來做的，十幾分鐘搞定，只需要在食材上變化一下，味道就大不同。學會一種做法，其它的自然也就會了。親們還可以照著這些做法，換成自己喜歡的食材，舉一反三，吃到每天都不重樣的早餐餅哦~
第一道：蘿蔔絲煎餅
煎一兩張餅，再搭配上一碗小米粥（粥可以提前幾小時預約做好），一碟醬菜，絕對是完美的一餐。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
具體製作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔500克，麵粉200克、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：白蘿蔔去皮然後擦成細絲。
第三步：往白蘿蔔中放入1勺鹽腌制兩、三分鐘，然後腌制出來的多餘水份倒掉。
第四步：將麵粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿蔔絲中。
第五步：加入大概50毫升左右清水，攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然後倒入1勺麵糊，攤開抹平。
第七步：一麵烙好後翻麵，直到雙麵金黃、成熟時取出即可。
第二道：芹菜煎餅
按照平時的習慣，芹菜葉通常都是摘下來扔掉，很多人也認為它不能吃。其實，它比芹菜莖營養還豐富。
據有關統計，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
中醫也認為，芹菜葉性味涼，有清熱消毒、清理胃腸垃圾，滑腸通便、降血壓的作用。
以下，就給大家介紹一種芹菜葉的吃法。用芹菜葉烙成薄餅，口感鬆軟，清香十足，絕對是有營養又美味的一道主食。喜歡的親們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：準備食材。芹菜葉一把、麵粉150克、雞蛋2個、鹽1勺。
第二步：燒一鍋水，然後把芹菜葉放入鍋中焯30秒。焯好後撈出放入涼水中，最後擠乾水分。（焯下水，可以去掉芹菜葉中的苦味，吃起來更加清香。）
第三步：把芹菜葉切碎，如圖。
第四步：把麵粉、芹菜葉、雞蛋、鹽一起放入盆中，如圖。
第五步：緩緩的倒入適量的清水，攪拌成像酸奶一樣濃稠的麵糊，如圖。
第六步：把平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然後倒入1勺麵糊，攤開抹平。
第七步：一麵烙好後翻麵，直到雙麵金黃、成熟時取出即可。
第三道：香煎馬鈴薯絲餅
把馬鈴薯絲、雞蛋、麵粉放在一起，烙了一張馬鈴薯絲餅。沒想到，家人特別喜歡。這個香煎馬鈴薯絲餅，表麵金黃酥脆，內裡軟嫩適口，再夾雜著馬鈴薯絲的清香，真真特別美味。推薦大家試試。
具體製作方法
第一步：準備食材。馬鈴薯1個、麵粉1小碗、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將馬鈴薯去皮，然後用擦絲器擦成絲備用。
第三步：將麵粉、雞蛋放入馬鈴薯絲中。
第四步：再往馬鈴薯絲中放入2小碗水，然後攪拌勻均。
第五步：往麵糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末，然後攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。再將麵糊倒入鍋中攤開（如圖）,小火開始烙制。
第七步：一麵烙好後翻麵，直至雙麵金黃餅成熟時取出。
第八步：吃的時候，建議切成塊。可以按自己口味搭配番茄醬，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、幾滴香油、少許香蔥碎調成碗汁蘸上食用。
第四道：麵條煎餅
平時吃麵條，難免會多多少少的剩下一些。煮過的麵條在放上一段時間後，會變得很粘，口感也變得很差。扔掉，又會覺得可惜。總之，麵對剩下的麵條大多時候只剩下為難。
以下，給大家介紹一種剩麵條的好吃法，將剩下麵條做成煎餅。這個餅色澤金黃，口感豐富，外香裡嫩，蘸上自己喜歡的料汁或者配上粥，都非常好吃，家人肯定會喜歡。親們不妨試試哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。剩麵條1碗、麵粉1小碗、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將胡蘿蔔切成絲、香蔥切末，然後和麵粉、雞蛋一起放到盆中，如圖。
第三步：往盆中倒入一碗清水，然後攪拌勻均靜置幾分鐘，如圖。
第四步：把剩麵條用筷子打散，如圖。
第五步：將剩麵條放到麵糊中攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，抹少許油。然後舀1勺麵糊放到鍋中攤開，小火開始煎制。
第七步：煎至一麵金黃時翻麵，直至雙麵成熟時取出即可食用。
第五道：糊塌子
這是一道非常美味的簡單主食。早上或晚上吃都非常合適。製作也簡單，口感咸香，老少皆宜。吃的時候，還可以蘸一些醋和辣椒油調成汁，再配上一碗小米粥，絕對吃著美味舒服。
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳等療效。
具體製作方法
第一步：準備食材。西葫蘆1個、麵粉1小碗、雞蛋2個。
第二步：將西葫蘆擦成細絲，然後放入1勺鹽腌制5分鐘。
第三步：將雞蛋、麵粉放入盆中。
第四步：再倒入半碗水攪拌勻後靜置幾分鐘。（麵糊大概和酸奶一樣稠就可以）
第五步：將平底鍋燒熱，然後稍稍抹一點油。再倒入2小勺麵糊，攤開抹平。
第六步：一麵烙好後翻麵，直到雙麵金黃時取出即可。
第六道：泡菜餅
清新酸爽的辣白菜與餅融合在一起，異常開胃。另外，製作方法簡單速成，十分鐘即可。所以，用來做早餐再合適不過。喜歡的親們試試看吧~
具體製作方法
第一步：準備食材。泡菜100克、普通麵粉150克、雞蛋2個、香蔥適量。（可以將香蔥換成香菜、韭菜，這個隨自己的口味~）
第二步：將泡菜、麵粉、雞蛋、香蔥末一起放入盆中。（泡菜可以提前稍稍切碎一些。）
第三步：攪拌勻均，如果比較乾，建議放一些泡菜湯，味道會非常好。如果沒有泡菜湯，就視情況加一點水，再放一勺韓式辣醬，攪拌勻後味道一樣贊。（因為辣白菜中有鹽味，所以，不建議再放鹽哦）
第四步：平底鍋燒熱倒入少許油，然後再往鍋中倒入少許麵糊攤平。（餅的厚度按自己的喜好來。喜歡吃厚一點的，就多放一些麵糊。）
第五步：一麵定型後翻麵，直至成熟時取出即可。（如果餅比較厚，那一定要小火多烙一會兒哦~）
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