胃炎癌變！47歲男子「腹痛腹瀉」確診胃癌崩潰痛哭 衛生組織呼籲：胃病「發物」不要吃
醫院的走廊上，一名中年男子坐在地上崩潰地哭喊著：我怎麼這麼命苦啊，平日里也沒幹虧心事，咋就會得了癌症......
經了解，這人名叫劉偉（化名），今年47歲，是一位地地道道的農民，因為飲食上從不講究，所以幾年前他被查出患有萎縮性胃炎，當時醫生告知他要多注意飲食，之後他就堅持吃粗糧養胃，每日三餐都會搭配一些。
然而，這陣子以來，劉偉經常感覺到腹痛，且腹瀉也較為嚴重，剛開始他想著是胃炎就配合吃了一些葯，可慢慢地情況非但沒有好轉，反而變得更加嚴重，於是，無奈之下他來了醫院檢查，可在各項結果出現後，報告顯示他患有胃癌，這才有了開頭的那一幕。
隨後，醫生在詳細了解劉偉的日常習慣後，發現這問題或許就出在他常吃的一些粗糧上。
胃病「發物」被揭曉，並非辣椒，衛生組織呼籲：2種「粗糧」趁早撤下桌
1.黑斑紅薯
家住農村的劉偉每年都會種植紅薯，生長好的部分他會出售，而有些長了黑斑且賣相不佳的則會留著自己食用。
但臨床醫學證實，黑斑紅薯是因為受到真菌感染所致，而其中含有多種有害微生物，特別是已被國家癌症研究機構列為一級致癌物的」黃麴黴素「，能夠對腸胃造成強烈損傷，久而久之胃壁細胞會受影響而變異，進一步誘發胃癌形成。
2.發芽馬鈴薯
馬鈴薯中的膳食纖維能夠調節腸胃，所以劉偉也會吃上一些，但因為保存不當很容易出現發芽現象，他覺得只要高溫處理就不會有事。
而醫生表示，發芽後的馬鈴薯普遍存有大量的黃樟素物質，其具有強烈的毒性，能夠直接損害消化系統，造成胃腸黏膜潰瘍和增生，嚴重時還易誘發胃部病變。
臨床醫學中，關於胃癌的高危因素有哪些？
1.幽門螺桿菌
幽門螺桿菌的代謝產物包括酶和有害毒素，而這可以直接損傷胃黏膜，並具有致癌和促癌作用；同時也會引起黏膜上皮細胞過多增殖，遊離的自由基會引起細胞DNA基因突變，最終誘發癌變。
2.亞硝基化合物
這是一種很強的致癌物質，一般存在於腌制食品中，其能夠加速胃酸對胺類的分解，並還原成致癌毒素蓄積在粘膜組織內，進而誘發胃癌。
3.環境及遺傳因素
胃癌具有遺傳易感性，通常家族內患有胃癌者，其直系親屬更容易受到遺傳因素影響。
總之，預防胃癌，基因遺傳因素無法控制，但生活方式、飲食習慣、幽門螺桿菌根治方面，我們可以積極行動，遠離吸煙和酗酒，規律飲食，不熬夜，保持每周都有四至五次的飯後運動，幫助減輕腸道負擔，提高身體代謝能力，可以選擇做一些比如慢跑、跳繩、太極等有氧運動，科學調理機體素質。
一家三口患胃癌！冰箱「久置3種食物」快看你有沒有 醫生「糾正使用冰箱壞習慣」：別再害人害己
前段時間，方大夫的診所來了一位女患者，29歲的她就已經是2個孩子的媽媽，在公司辭職後主動承擔起了家裡的「內務」，負責掌管全家的飲食起居。而老公因為前段時間晉陞了職位，工作很是繁忙，孩子也放在了學校寄宿，於是冰箱里很長一段時間都堆滿了各種「怕浪費而沒丟掉」的食物。
這次來醫院，是因為這位女患者胃痛難忍，原以為是急性腸胃炎，在醫院做了檢查後才發現，她的胃裡面長了一個腫瘤，確診為胃癌。而造成她胃癌的罪魁禍首，便是長期食用冰箱里的一些存放很久的食物。
隨後他的母親和老公也相繼查出了腸癌和胃癌，據專家了解，這一家特別的勤儉節約，隔夜的剩菜剩飯都是熱一熱接著吃，東西有點爛了從來不捨得扔掉，將壞的部分切掉后又會接著吃。
冰箱並非保險箱，錯誤使用會致命
看到這裡，肯定有人覺得奇怪：冰箱本來就是用來保鮮食物的，如果食物放在冰箱里都沒有安全保障，那冰箱的意義何在？
其實，並非是冰箱沒用，而是我們太高估冰箱的用處了。
很多家庭，為了方便，一次性買很多菜，放在冰箱里長時間保存。或者一頓飯做很多菜，吃不完又捨不得扔，放在冰箱里保存下一頓吃隔夜飯、隔夜菜。
這些不健康的飲食習慣增加了胃癌的發生風險。尤其是隔夜飯和隔夜菜，容易產生對人體有害的亞硝酸鹽，進入胃裡後，會轉化成致癌物，久而久之就會誘發胃癌。因此，吃多少買多少，吃多少做多少，以及定期清理冰箱，對於預防胃癌來說十分重要。
一般來說，隨著年齡的增長，胃癌的發病率不斷上升。然而，近年來，胃癌的發病年齡越來越年輕化。35歲以下人群胃癌的發病率處於較低水平，35歲或35歲以上人群胃癌的發病率快速上升，80-84歲人群處於胃癌發病高峰，超過85歲之後有所下降。
胃癌發病人數快速增長，與冰箱的不當使用有一定的關係。冰箱不是保險箱，不是什麼食物都能放進去長期保存。如果錯誤使用，可能會致命。
中南大學湘雅二醫院全科副主任醫師羅熒荃提醒，有三種食物不要在冰箱里放太久，否則會吃出毛病，嚴重的甚至會造成「癌症」：
第一種是糧食類的食物，如玉米面、饅頭、月餅、麵包等，在冰箱里放久了同樣會發霉，產生大量的致癌物黃麴黴素，而且肉眼還很難看出來。黃麴黴素具有嚴重的肝毒性，嚴重的會導致肝癌。
第二種是調味品，如辣椒、花椒、八角等，在陰冷潮濕的環境下，很容易滋生細菌，大大增加了胃癌的風險。
第三種是生海鮮，如蝦、蟹、貝類等，生海鮮本身就攜帶大量的細菌，即使冰箱的溫度再低，也無法將全部的細菌凍死，長時間將生海鮮放在冰箱里，再拿出來經過高溫烹制，不僅會破壞營養成分，還會有幽門螺桿菌感染風險。
所以，我們預防胃癌，一定要定期清理冰箱，切忌把食物放進冰箱里長時間保存後又拿出來食用，否則會對胃部健康造成不利影響。
冰箱的出現確實大大便利了我們的生活，很多年前，日本的胃癌發病率還很高，當日本著名的流行病學專家平山雄教授被問及如何預防胃癌時，他曾表示，根據日本的經驗，胃癌的發病率與冰箱的普及率有關。冰箱的普及率越高，胃癌的發病率才會越低。
事實確實如此，隨著冰箱的普及，我國胃癌的發病率也有所下降。但是，隨之而來的，是發病率不斷升高的大腸癌。有關研究認為，大大腸癌發病人數不斷增加的原因可能與冰箱里的食物儲存不當有關，當各種食物混雜在一起時，也為細菌滋生創造了條件。
冰箱里的食物儲存不當，除了容易滋生致癌物外，冰箱里還有可能存在這些細菌：
沙門氏菌
沙氏門菌常見於生肉和熟食中，尤其當生肉和熟食一起保存時，沙氏門菌就會悄悄出現。尤其在夏天高溫的環境下，沙門氏菌會加速繁殖。食用了被沙氏門菌污染的食物之後，會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適癥狀。
志賀菌
志賀菌經常出現在夏天沒吃完的西瓜上，此外，各種蔬菜和水果也是志賀菌最愛的「棲息地」，而且還會在人與人之間傳播。被志賀菌感染之後，會導致細菌性痢疾。因此，從冰箱里拿出保鮮的蔬菜和水果之後，一定要及時洗手，以免使家人「遭殃」。
李斯特菌
李斯特菌最「青睞」熟肉、乳酪、沒喝完的牛奶，生命力極強的李斯特菌，即使在零下
20℃的環境中也能存活一年。如果不小心感染了李斯特菌，輕則引起腹瀉，重則導致腦膜炎、敗血症，危及生命。
所以，如果不正確使用冰箱，很有可能出現各種細菌感染，導致生病。
冰箱該怎麼用？一表總結食物的最佳儲存時間
那麼，我們應該如何正確使用冰箱呢？首先，你要知道不同的食物在冰箱里可以存放多長時間：
圖片來源：生命時報
其次，還要學會正確放置食物，比如綠葉類蔬菜放進冰箱之前不要清洗，用保鮮袋裝好，避免貼近冰箱內壁；蓮藕、竹筍、洋蔥等根莖類蔬菜可以放冷藏室保存，胡蘿蔔、土豆、紅薯等根莖類蔬菜不用放冰箱，根部朝下放在陰涼通風處保存；水果放進保鮮袋，再放入冰箱冷藏；禽畜肉類和海鮮類分開存放等。
最後，還要記住：並不是所有的食物都適合放進冰箱保存。芒果、香蕉、木瓜等水果對低溫很敏感，放在陰涼通風處保存即可；
蜂蜜放冰箱後容易凝結，影響風味；巧克力放影響會引起反霜現象，使口感變粗；粉狀及乾制食品放冰箱會容易潮濕變質。
要想冰箱發揮最佳保險功效，還有幾個小訣竅：冰箱只放七分滿、保鮮溫度控制在4°C以下、避免存放過期食品、熱食冷卻後再放進冰箱。
冰箱是一個偉大的發明，可惜我們的不科學使用，讓冰箱或多或少地背負了一些罵名。看完這篇文章，你學會如何正確使用冰箱了嗎？