夏天汗多煩躁！常吃這種「高鉀食物」解熱清涼 做法簡單：涼拌一下脆嫩爽口
導語：三伏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，這菜要多吃！鉀含量極高，營養又解饞，隨手一拌真鮮美，不懂吃太可惜
「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……
「熱在三伏，冷在三九」，隨著三伏天的到來，上蒸下煮的「桑拿天」也隨即開啟。三伏天氣溫高，坐著不動也會流很多汗，出門辦點事、走一圈回來後更是汗流浹背，人體出汗多，體內的水分和鉀元素流失也就會比較多，如果不及時補充水分和鉀元素，就易出現心煩、精神萎靡、沒有食慾等狀況，所以三伏天我們要多喝水及時補充水分，常吃一些「高鉀食物」，像海帶。
海帶又叫江白菜，是營養價值很高的食材，它是多年生大型的食用藻類，海帶的熱量低、礦物質含量豐富，是含鉀量非常高的食材；另外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等多種營養素，具有利水消腫、潤腸通便等功效。
海帶的做法也非常多，可以炒、可以燉、可以做湯還可以做餡包餃子，都十分鮮美！不過炎熱的夏天吃海帶，我還是更喜歡做成涼拌菜。拌好的海帶脆嫩爽口，不僅能夠刺激你的味蕾，促進食慾，而且吃起來還特別清涼爽口，非常適合炎熱的三伏天吃，下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考：
1.先將新鮮的海帶絲清洗乾淨，如果家裡正好有淘米水最好，用淘米水洗海帶會清洗得更乾淨。然後將洗凈的海帶絲下鍋焯水2分鐘，焯水時加入適量的米醋和食用油，既可以去腥，又可以使海帶保持翠綠的顏色，焯水後的海帶絲過涼開水或純凈水，然後控乾淨水分，切成方便入口的段備用。
涼拌海帶絲不要洗完直接拌，焯水後再拌的海帶絲口感更鮮更嫩，還沒腥味。
我用的是鮮海帶絲，如果用乾海帶，需要先蒸一下，將乾海帶放入蒸鍋中蒸15~20分鐘左右，然後再清洗乾淨，再用清水浸泡半個小時後，也要進行焯水。
2.然後準備適量的蒜末、香菜段和紅椒丁。
大蒜和涼拌海帶是絕配，做涼拌海帶時大蒜是必不可少的，而且最好多加一點。紅椒丁是搭配顏色用的，家裡沒有也可以不放。
3.然後將蒜末、香菜段和紅椒丁放到海帶絲中，淋入燒開的熱油，激發出蒜末的香味，接著再加入一匙食鹽、一匙白糖、兩勺生抽、適量的米醋和少許香油調味，攪拌後就可以裝盤了，美味即成！
三伏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，遇到海帶別手軟，鉀含量極高，營養又解饞，隨手一拌真鮮美，不懂吃太可惜。
文章參考：搜狐
海帶上的結是誰打的？內行人解答「竟然不是用機器」 內幕曝光「蝴蝶結2用途超重要」：再辛苦也要綁
相信大家一定有在吃滷味、火鍋的時候，看過一種「海帶結」食材，打成蝴蝶結狀的海帶對台灣人來說一點也不陌生，而日前就有網友在網路上好奇發問，這些結到底是「機器綁的」，還是某工廠「手工綁起來的」呢？
圖片來源：ETtoday新聞雲
原PO在《批踢踢實業坊》中提到，雖然是常常見到的食材，卻始終不知道這些「海帶蝴蝶結」究竟是怎麼製造的，問題一貼出也引起網友熱議，不少人開玩笑的表示「在海裡就是長這樣了, 有些還會長出竹籤」、「海帶成年的時候就會打結」、「海帶受驚自己會打結」、「有些愛美的(海帶)會打得比較漂亮」。
圖片來源：批踢踢實業坊
除了搞笑回應，也有網友貼出正解影片，表示海帶是在加工廠中人工打上結的，更有人透露小時候做過工資微薄的「打結工」，是很辛苦的代工經驗。
至於為什麼海帶都會被打上「蝴蝶結」？有達人解答2個重要用途：由於海帶質地黏滑，尤其經過烹煮後表面會產生一層更黏稠的薄面，打結後1是為了能方便夾取、2則是能防止煮熟後沾鍋。所以雖然需要經過人工一個個打結比較費工辛苦，卻是非常必要的過程。
其實引起熱議的海帶結，不只在台灣受歡迎，在亞洲市場中也是常見的美食，對於日本人及韓國人來說，更是健康長壽的秘密食材之一！
圖片來源：自由時報
根據《華人健康網》報導，大千綜合醫院營養師李玉彩表示，海帶能夠幫助身體延緩老化，且豐富的礦物質和葉綠素，還能預防心血管疾病。而海帶中清甜的口味，來自於天然成分「甘露醇」，帶有利尿的作用，可以幫助人體消水腫、降血壓，多種好處都對健康有加分效果！
圖片來源：楊桃美食網
唯一需要注意的是攝取量！海帶中的「碘」含量偏高，每100公克就含有約200微克，有「甲腺機能亢進」的患者要小心攝取，以免加重病症。如果沒有這方面的問題，則可以安心享用海帶的美味和好處，冷冷的秋冬不妨來碗韓式海帶湯，用自然的鮮甜暖暖胃！
影片來源：Wecook123 料理123／YouTube
小編還真的從沒想過海帶結的來源，長知識了！不過海帶的健康卻一直有聽說唷～多吃還能更加刺激黑頭髮生成，好處實在數不完！
資料參考：《批踢踢實業坊》、《華人健康網》