買到茭白筍「冒奇怪黑點」是正常的嗎？網全「力挺老闆說法」嗨喊：其實是極品啊

台灣5月到10月是茭白筍產季，茭白筍又稱「美人腿」，不僅水分多、還富含維生素A跟C，鉀含量也多，患有高血壓、心臟病的人很適合吃。茭白筍爽口清脆、纖維多，很多人都會拿來做涼拌菜，熱量超低，更是控制體重的好夥伴！不過近日，一位網友買到「冒黑點的茭白筍」，不敢相信老闆的說詞，於是在臉書上發文...

圖片來源：聯合報

 

 

據《TVBS》報導，原PO在「基隆人臉書」表示，他在崁頂買了3包茭白筍，回家切開後發現上面有奇怪的黑點，而且全部都是，他曾好奇去問店家，「老闆說茭白筍有點正常的！請問各位是嗎？」而照片中，清楚可見白皙切面有一點點黑黑的，也釣出不少網友解答！

圖片來源：基隆人臉書

 

 

「有黑點才營養！」、「傻傻的，這比沒黑點的更甜～」、「有黑點最讚，聽說這種點代表好菌。」、「黑點會讓茭白筍的莖肥大，不然種出來很多都空包彈，沒什麼肉好吃。」原來，小黑點是叫做「菰黑穗菌」的寄生菌，茭白筍正是因為此菌寄生刺激、才會膨大成長。

圖片來源：基隆人臉書

 

 

營養師也證實，這是可以吃的菌，而且還有研究表示，菰黑穗菌可預防骨質疏鬆。茭白筍屬性偏寒，因此有利尿、清熱的效果，如果是體質較為燥熱的人，平常容易口乾舌燥、覺得心煩，或是小便尿黃味重，都可以多吃茭白筍，相反地，體質較為虛寒者，則應避免、少吃。

圖片來源：基隆人臉書

 

 

至於如何挑選好吃的茭白筍呢？可以從筍白和筍身觀察！筍白部分要厚實飽滿，摸起來不能軟爛，若筍白帶有綠色，就表示偏老了；筍身部分要筆直、摸起來光滑，頂端顏色不要太綠，最好是草綠色，最重要的一點，大家不要有「越大越好」的迷思，想吃嫩的請選小支。

圖片來源：自由時報

 

買回來的茭白筍，若沒有要馬上吃，一定要冰冰箱！因為茭白筍是水生植物，放常溫很快就會變質，可用報紙或紙巾沾濕包裹，延長保鮮期，再放冷藏保存。

 

資料來源：tvbs