简单易做又好吃 鲜奶炖蛋 ! 超美味的喔 !
我不喜欢吃炖奶,但喜欢吃炖蛋,因为我好怕奶味的。整炖蛋讲求蛋和水的比例,以及火力和时间的掌握。我使用Miele做,当然一般隔水蒸一样成功,效果一样的。
列印食谱
材料:(2人份)
鸡蛋2只
糖30g(我这个是微甜减糖版,喜欢甜一点的可以增加糖的份量)
鲜奶250ml(室温)
做法:
(1)鸡蛋放回室温,打发好。
(2)鲜奶加糖用小火加热,搅拌至糖完全溶解,放凉备用。(不用煲滚的)
(3)将放凉了鲜奶加入(1)的蛋液中。
(4)将蛋液过筛,倒入小碗中。
(5)用匙羹拨走蛋液面的泡沫。
(6)用锡纸封住碗面(我用上盖子),用中火隔水蒸11分钟。
即成!